Et forsøk innen ernæring er i gang i England. Deltakerne skal i tre uker spise en porsjon tomatsuppe hver dag, kokt på genredigerte tomater rik på vitamin D.
Vitamin-D-mangel er utbredt i England og Norge. Mangel på vitamin D har blitt satt i sammenheng med en rekke helseplager, blant annet svekket muskel- og skjeletthelse. Kroppen kan selv omdanne provitamin D til ekte vitamin D når huden er eksponert for sollys, men i vinterhalvåret er sollyset for svakt i Nord-Europa. Derfor anbefales det å ta vitamin D-tilskudd om vinteren, gjerne i form av tabletter eller tran.
Utprøvingen skal rekruttere 76 deltakere med lave nivåer av vitamin D. Deltakerne deles inn i fire grupper som i tre uker skal spise ulike typer tomatsuppe: to kontrollsupper og to testsupper kokt på genredigerte tomater, med og uten UV-behandling. Underveis skal deltakerne avgi blodprøver og bærer samtidig en UV-sensor i et halskjede, slik at forskerne kan måle faktisk opptak av vitamin D.
Tomatene er genredigert, uten å tilføre fremmed DNA, for å slå av et gen. Resultatet av genredigeringen er at planten produserer høye nivåer av provitamin D i tomatene – et naturlig forekommende forløpermolekyl som omdannes til vitamin D ved eksponering for UV-lys. I utprøvingen benyttes UV-lamper, men forskerne mener samme effekt kan oppnås for eksempel ved soltørking av tomatene.
Studien beskrives som blant de første utprøvingene av genredigert mat i mennesker.
Kilder:
http://www.bbc.com/news/articles/cy4jnz987lwo
http://www.jic.ac.uk/press-release/gene-edited-tomatoes-could-be-a-new-source-of-vitamin-d/
http://www.nature.com/articles/s41477-022-01154-6
